Cá Sấy Gác Bếp Mường Tùng
Hợp tác xã Mường Tùng có địa chỉ tại Bản Mường Tùng, Xã Mường Tùng, Tỉnh Điện Biên, hoạt động trong lĩnh vực chế biến và phát triển các sản phẩm thực phẩm đặc trưng của địa phương. Một trong những sản phẩm tiêu biểu của Hợp tác xã là Cá sấy gác bếp Mường Tùng, được chế biến từ cá kết hợp với các loại gia vị phù hợp, sau đó sấy gác bếp để tạo hương vị thơm ngon và đặc trưng. Sản phẩm không chỉ góp phần đa dạng hóa các mặt hàng nông sản, thực phẩm của địa phương mà còn giúp nâng cao giá trị nguyên liệu, tạo thêm thu nhập cho người dân và quảng bá nét ẩm thực đặc trưng của vùng Điện Biên đến người tiêu dùng.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hợp tác xã Mường Tùng
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hợp tác xã Mường Tùng
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
90% Cá, muối, mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi,...90% Cá, muối, mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Có thể nướng, hấp hoặc làm nóng trước khi dùng; dùng trực tiếp với cơm hoặc làm món ăn kèm.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp; nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở bao bì.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế cá
Cá được làm sạch, loại bỏ phần không sử dụng, rửa sạch và để ráo nước.
Tẩm ướp gia vị
Cá được tẩm ướp với muối, mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi và các loại gia vị phù hợp để tạo hương vị đặc trưng.
Sấy gác bếp
Cá sau khi tẩm ướp được sắp xếp trên giàn và sấy gác bếp trong thời gian phù hợp đến khi đạt độ khô, màu sắc và hương vị đặc trưng.
Đóng gói
Cá sau khi sấy được cho vào bao bì phù hợp và hút chân không nhằm hạn chế tiếp xúc với không khí, giữ chất lượng sản phẩm.
Lưu kho thành phẩm
Sản phẩm sau khi đóng gói được lưu kho tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trước khi đưa đi phân phối.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hợp tác xã Mường Tùng
Hợp tác xã Mường Tùng, có địa chỉ tại Bản Mường Tùng, Xã Mường Tùng, Tỉnh Điện Biên, là đơn vị hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, hướng đến khai thác và phát huy tiềm năng sản xuất của địa phương. Hợp tác xã chú trọng liên kết các hộ thành viên, tổ chức sản xuất và phát triển các sản phẩm nông nghiệp gắn với đặc trưng của vùng Mường Tùng. Bên cạnh việc nâng cao chất lượng sản phẩm, Hợp tác xã còn góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng ổn định, bền vững.
- Địa chỉ
- Bản Mường Tùng, Xã Mường Tùng, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0359898819