Cá Lăng Sấy Mường La
Hợp tác xã Nuôi trồng Thủy sản và Du lịch Mường La, có địa chỉ tại Bản Mường Trai, Xã Mường La, Tỉnh Sơn La, hoạt động trong lĩnh vực nuôi trồng, chế biến thủy sản và phát triển các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Nổi bật trong đó là Cá lăng sấy Mường La, được chế biến từ cá lăng tươi, lựa chọn kỹ lưỡng, sơ chế sạch, tẩm ướp gia vị và sấy để tạo hương vị thơm ngon, đậm đà. Sản phẩm vừa góp phần nâng cao giá trị nguồn thủy sản địa phương, vừa mang đến cho người tiêu dùng một món ăn tiện lợi, mang nét đặc trưng của vùng Mường La, Sơn La.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hợp tác xã Nuôi trồng Thủy Sản và Du lịch Mường La
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hợp tác xã Nuôi Trồng Thủy Sản và Du Lịch Mường La
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
90% Cá lăng, muối, đường, ớt, mắc khén, hạt dổi, tỏi, gừng,...90% Cá lăng, muối, đường, ớt, mắc khén, hạt dổi, tỏi, gừng,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Có thể dùng trực tiếp sau khi làm nóng hoặc chế biến bằng cách nướng, chiên, áp chảo tùy theo sở thích.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở bao bì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng sớm.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế
Cá lăng tươi được làm sạch, loại bỏ phần không sử dụng, rửa kỹ và cắt thành các miếng có kích thước phù hợp.
Tẩm ướp gia vị
Cá được tẩm ướp với muối, đường, ớt, tỏi, gừng, mắc khén, hạt dổi và các gia vị khác để tạo hương vị đặc trưng.
Sấy cá
Cá sau khi tẩm ướp được đưa vào thiết bị sấy ở nhiệt độ và thời gian phù hợp, giúp giảm độ ẩm và tạo độ khô đặc trưng cho sản phẩm.
Đóng gói
Cá sau khi sấy được đóng vào túi, hút chân không và dán nhãn đầy đủ trước khi nhập kho.
Lưu kho
Sản phẩm sau khi đóng gói được sắp xếp và lưu giữ trong kho sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đảm bảo điều kiện bảo quản phù hợp.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hợp tác xã Nuôi Trồng Thủy Sản và Du Lịch Mường La
Hợp tác xã Nuôi trồng Thủy sản và Du lịch Mường La có địa chỉ tại Bản Mường Trai, Xã Mường La, Tỉnh Sơn La, hoạt động trong lĩnh vực nuôi trồng, khai thác và phát triển các sản phẩm thủy sản gắn với tiềm năng tự nhiên của địa phương. Hợp tác xã chú trọng lựa chọn nguồn thủy sản chất lượng, áp dụng các phương pháp nuôi và chăm sóc phù hợp nhằm tạo ra sản phẩm tươi ngon, an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Bên cạnh hoạt động sản xuất thủy sản, Hợp tác xã còn hướng tới kết hợp phát triển du lịch trải nghiệm, góp phần quảng bá nét đẹp vùng lòng hồ Mường La, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.
- Địa chỉ
- Bản Mường Trai, Xã Mường La, Tỉnh Sơn La, Sơn La
- Điện thoại
- 0868605868